在一個被高牆圍起來的美麗花園旁邊，住著一對夫妻。太太懷了小寶寶，她每天都望著隔壁巫婆的花園，口水都快流下來了，因為花園裡種著一種看起來好好吃的菜，叫做「萵苣」。她對丈夫說：「我好想吃那個萵苣喔，不吃到我會生病的！」

丈夫很愛太太，只好鼓起勇氣，在天黑的時候偷偷溜進巫婆的花園，摘了一些萵苣。太太吃得好開心！可是第二天，她又想吃了，而且想吃的比昨天更多。丈夫只好又溜進去。

沒想到，這次他一摘下萵苣，一個戴著尖尖帽子、眼神銳利的巫婆突然出現！巫婆生氣地說：「你好大的膽子！敢偷我的萵苣！」丈夫嚇得發抖，趕快求饒。巫婆說：「好吧，萵苣給你，但是你們第一個寶寶出生後要送給我！」丈夫太害怕了，只好答應了。

不久，寶寶出生了，是個可愛的小女孩。巫婆真的來了，把小女孩抱走，還給她取名叫「萵苣姑娘」。巫婆把萵苣姑娘養在森林裡一座好高好高的塔裡，塔上沒有樓梯也沒有門，只有一個小小的窗戶。萵苣姑娘慢慢長大，她的頭髮長得又長又漂亮，像金色的瀑布一樣。

巫婆每次要上去塔頂看萵苣姑娘，就會在塔下喊：「萵苣姑娘，萵苣姑娘，把妳的辮子放下來！」萵苣姑娘就會把她長長的金髮辮子從窗戶垂下來，巫婆就抓著辮子爬上去。

好幾年過去了。有一天，一位王子騎馬經過森林，聽見了塔上傳來美妙的歌聲。王子被歌聲吸引，找到了高塔，可是他找不到門可以進去。他每天都來聽歌，心裡好想見見唱歌的人。

有一天，他看到巫婆來了，聽見巫婆喊：「萵苣姑娘，萵苣姑娘，把妳的辮子放下來！」然後他就看到長長的金髮垂下來，巫婆爬了上去。王子心想：「原來這就是上去的方法啊！」

等巫婆走了，王子也學著巫婆的聲音喊：「萵苣姑娘，萵苣姑娘，把妳的辮子放下來！」金色的長髮果然垂下來了，王子抓著頭髮爬了上去。他看到萵苣姑娘，嚇了一跳，因為她實在太美了！萵苣姑娘一開始也很害怕，但王子溫柔地跟她說話，他們很快就變成了好朋友。

王子每天傍晚都來找萵苣姑娘，他們決定要一起離開高塔。他們想了一個辦法：王子每次來都帶一條絲巾，萵苣姑娘把它們編成一條梯子，等梯子編好了，她就能下來了。

可是有一天，萵苣姑娘不小心對巫婆說：「巫婆婆，妳拉我的頭髮怎麼比王子重這麼多啊？」巫婆一聽，氣炸了！她立刻明白發生了什麼事。她拿起大剪刀，「喀嚓！喀嚓！」把萵苣姑娘美麗的長髮剪掉了。然後，她用法術把可憐的萵苣姑娘送到一個很遠很遠的荒野去，讓她一個人孤苦伶仃地生活。

那天晚上，王子照常來到塔下喊：「萵苣姑娘，萵苣姑娘，把妳的辮子放下來！」巫婆把剪下來的辮子綁在窗邊的鉤子上，放了下去。王子爬上來，看到的竟然是巫婆！巫婆惡狠狠地對他說：「你的小鳥飛走啦，再也找不到了！」王子嚇壞了，也傷心極了，他從高塔上摔了下去，掉進了長滿荊棘的樹叢裡。雖然他沒有死，可是荊棘刺傷了他的眼睛，他什麼都看不見了。

可憐的王子在森林裡到處流浪，靠著吃草根和野果過日子。他不停地哭泣，思念著萵苣姑娘。好幾年過去了，有一天，他走到一片荒野，聽到一個熟悉的、溫柔的歌聲。啊！是萵苣姑娘的聲音！他循著歌聲走過去。

萵苣姑娘也認出了王子，她看到王子眼睛看不見，難過地抱著他哭了起來。她的眼淚滴到王子的眼睛上，奇妙的事情發生了，王子的眼睛竟然又能看見了！這時候，王子才發現，萵苣姑娘身邊還帶著兩個可愛的小寶寶，一男一女，是他們的孩子呢！

王子高興極了，他帶著萵苣姑娘和兩個孩子回到他的王國，全國人民都為他們歡呼。從此以後，他們一家人過著幸福快樂的日子。

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